Donut Isi Rogurt Praktis

Kemarin siang rasanya pingin ngemil saja, tapi sudah bosan dengan jajanan yang dijual di toko tetangga. Mau keluar ke Mini market terdekat, eee ban sepeda othel kesayanganku kempes. Dan pompanya tiba-tiba rusak pula. Yah sudahlah demi memuaskan kehendak hati yang menggelora... buka-buka penyimpanan bahan-bahan kue. Ternyata masih ada tepung, fermipan, tepung panir/panko dan mentega putih/ shortening. 

Periksa kulkas, wah masih ada ayam sedikit sisa membuat nugged beberapa hari kemarin. Ada wortel tapi dikit banget. Alhamdulillah ada Pak sayur, tapi cuma ada kentang karena sudah siang. well well orapopo....mulai dieksekusi....

Dan Taraa....Donut isi rogust praktis sudah menampakan wujudnya, siap dinyam nyammmmm....

hasilnya endut-endut kayak yang bikin...hihihi

Bahan Donut :

• 500 gr Tepung Terigu ( biasanya memakai tepung protein tinggi karena gak ada pakai tepung terigu biasa )
• 1 bks Saft instan /Fermipan ( karena memakai tepung biasa / protein rendah, jaga-jaga kalau gak mekar )
• 2 btr Telur
• 75 gr Gula
• 1/2 sdt Garam
• 50 gr Shortening / mentega putih bisa diganti margarin
• 200 ml Air

Bahan rogurt :

• 50 gr Daging ayam yang sudah direbus, suwir-suwir
• 1 bh Wortel kupas cuci potong kotak-kotak kecil
• 1 bh Kentang kupas cuci potong kotak-kotak kecil

Bumbu :

• 2 siung Bawang Merah iris tipis
• 2 siung Bawang Putih cincang
• 1 sdt Merica
• 1 sdm Tepung terigu
• Garam dan gula secukupnya
• Air sedikit
• Minyak goreng sedikit untuk menumis

Bahan tambahan :

• Minyak goreng untuk mengoreng donut
• Tepung panir/ tepung panko
• Air satu mangkok

Cara membuat :

• Isian rogurt :

1. Tumis bawang sampai harum, masukkan merica aduk sebentar, 
2. Masukkan wortel, kentang, ayam, sampai sayuran layu.
3. Beri air sedikit ( untuk melunakkan sayuran )
4. Tambahkan garam dan gula, incip bila sudah pas taburi dengan tepung terigu
5. Bila sudah kental angkat, sisihkan

• Donut :

1. Campur bahan-bahan kering, terigu, fermipan, gula dan garam aduk rata
2. Siapkan baskom, masukkan telur, air, dan mentega aduk rata.
3. Masukkan bahan kering kedalam adonan, uleni hingga kalis.
4. Istirahatkan selama 15 menit 
5. Ambil sedikit adonan ( krg lbh 20-40 gr ), lebarkan isi dengan rogurt, bulatkan lagi, celupkan dalam air dalam mangkok, gulingkan di atas tepung panir. sisihkan biarkan kurang lebih 15 menit.
6. Goreng dengan api sedang. goreng sampai kekuningan angkat dan sajikan.

adonan yang sudah diisi dan dilapisi tepung panir /pamgko

Satu resep ini bisa menjadi 18-20 Donut rogurt ukuran diameter 7cm...banyak lho, tetangga dibagi ya....hihi..

Tips :

• Gunakan air saja untuk melapisi donut dengan tepung panir / tepung panko, selain rasanya tidak pahit setelah matang juga tidak alot. ( karena biasanya bila memakai putih telur ada rasa getir dan agak alot )
• Mengunakan metode mencampur bahan cair dahulu kemudian semua dicampur ini lebih mudah dari mencampur adonan satu persatu. Selain menghemat waktu, adonan cepat kalis dan juga cepat mengembang. ( di pabrik-pabrik roti besar biasanya menggunakan teknik seperti ini )
• Bila sudah dingin segera bungkus dengan plastik / simpan dalam wadah kedap udara agar donut tidak kering dan keras.

Nah bagaimana mau membuat Donut yang praktis ini, rasanya juga joss gandos....hehe...

Selamat mencoba...

Semoga bermanfaat...

Barakallahufikum.....