Es Buah Cooktail

Panas - panas gini palaing enak minum yang dingin dan seger - seger ya...

Hemmm gimana kalo Es Buah Cooktail ?....selain  segar juga berserat, baik untuk pencernaan dan kesehatan khan..

buatanku hari ini tanpa agar-agar...slurupppp segerrr...

Yuk langsung di pratekin ya...

Bahan :

• 1 Buah Pepaya mengkal ukuran kecil
• 1 Buah Nanas ukuran besar
• 1 Kg Rambutan ( bila tidak ada bisa diganti dg Buah Lechy Kaleng ) bila di skip pakailah pepaya uk.besar
• 1 Bks Agar - agar warna Merah / Kuning
• 1 Bks Agar - agar warna Hijau
• 1/2 ltr Nata decoco ( kemasan )
• 1 gelas kolang kaling 
• 1- 1 1/2 kg Gula putih (sesuai selera )
• 2-3 sdm Telasih rendam dalam dalam air
• 4 sdm  Kapur sirih
• 1- 2 sdm Citric acid / Sitrun / Garam asam (keasaman sesuai selera ) 

Bila tidak suka memakai citrid acid bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis sebanyak 3 - 4 buah.

Cara Membuat :

1. Kupas semua buah pepaya dan nanas,bersihkan, potong dadu kecil semuanya, masukkan ke dalam baskom beri air sampai terendam, masukkan 2 sdm kapur sirih, aduk rata...biarkan sampai 1-1 1/2 jam, kemudian cuci sampai benar - benar bersih.
2. Kupas rambutan buang isinya dengan bantuan pisau yang runcing ujungnya ( jadi buah masih kelihatan utuh pdhl bijinya sdh dibuang ). rendam seperti  cara no.1
3. Masak air kurang lebih 3 - 4 liter sampai mendidih, masukkan gula sampai mendidih lagi terakhir masukkan buah Nanas, pepaya, rambutan dan kolang kaling. sampai airnya mendidih lagi, matikan kompor, masukkan 1-2 sdm citric acid ( keasaman sesuai selera ), tutup panci, biarkan sampai dingin.
4. Masak agar - agar merah sendiri, kuning sendiri, dinginkan dan potong dadu kecil
5. Bila Campuran air dan buah tadi sudah benar - benar dingin masukkan agar-agar, nata de coco dan telasih...aduk rata.. 
6. Siap disajikan dengan es batu...atau bisa juga disimpan dalam kulkas sampai dingin baru dinikmati.

Note :

• 1 Resep adalah porsi besar, jadi cukup untuk satu keluarga besar atau untuk berjualan....
• Jika anda menginginkan porsi kecil tinggal menguranginya menjadi setengah atau seperempatnya saja...

Selamat mencoba...

Semoga bermanfaat...

Barrakallahufikum....