Sambal Teri Lombok Ijo

Sudah berkali-kali saya membuat sambal ini, dan alhamdulillah selalu habis. Namanya sambal ya pasti rasanya pedas, karena ini ada terinya jadi ada krenyes-krenyes asin-asin gimana gitu,,, nyummiii... Dimakan dengan nasi anget saja sudah huenakkk puwol, apalagi ditambahi sayuran.

Kalau menurut saya sih, sayur yang paling cocok untuk sambal ini adalah daun singkong atau daun pepaya muda yang di rebus. Terus dibiarin lebar-lebar gak usah dipotong-potong, trus dicocolin ke sambal ini...beuuuuuhhhh nikmat sekali pemirsa, bisa-bisa nasi sebakul habis tak bersisa...haha.

Penampakannya seperti ini pemirsa... masih panas difoto, jadi berasap deh *alesan terus

Baiklah kita menuju sang resep yaa...

Bahan :

• 100 gr Teri ( pilih yang teri yang kecil-kecil karena lebih gurih )

Bumbu :

• 20 biji Cabe rawit hijau ( saya pilih yang cabe hijau karena lebih sedap )
• 10 biji Cabe Hijau besar ( jumlah cabe disesuaikan selera saja yaa )
• 5 buah Bawang putih
• 3 buah Bawang merah
• 1/2 sdm Gula pasir
• 1/2 sdt Kaldu bubuk ( boleh pakai boleh tidak, sesuai selera )
• Garam secukupnya
• 2 sdm Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :

1. Cuci bersih teri, tiriskan kemudian goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan
2. Rebus cabe, bawang putih dan bawang merah kurang lebih 3 menit ( agar tidak langu ).
3. Tiriskan kemudian haluskan ( bisa diblender kasar atau diulek, suka-suka yaa )
4. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan semua bumbu beserta garam, gula dan kaldu bubuk, sampai harum, beri air sedikit saja ( kurang lebih 2-3 sdm ).
5. Terakhir masukkan teri goreng, aduk - aduk sebentar, matikan api. Dan siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan ?, siapa mau coba ?, hemmm dijamin diet gagal deh... qiqiqi.

Semoga bermanfaat...

Barrakallahufikum..