Manisan Bligo

Sidoarjo berangin dan udaranya agak kres-kres gimana gitu, tak terlalu panas juga tak terlalu dingin, tapi membuat kerongkongan terasa kering. Jadinya pingin minum yang seger - seger and manis-manis, seperti dirikyuu...  langsung yang baca berasa keselek piring....wkwkwkwk.

Eh kebetulan pas beberapa waktu lalu, pas mudik di desa sama Emak dibawain Bligo. Ada yang menamainya Blonceng atau Buah Kundur, kalau nama internationalnya Wax Groud yang artinya Labu berlilin. Mungkin karena kulitnya yang warnanyaa putih seperti bedak itu yaa... memang lilin mirip bedak ? entahlah.  Apalah arti sebuah nama...halah...halah, yang penting bisa di olah kan beyes bu... gak usah ribut nama. Iiiih perasaan yang ribut aku sendiri yaa... haha ... emak gak jelas.

Setelah melewati proses yang panjaang dan melelahkan.. lebay.com. Jadilah manisan yang benar-benar manis dan nyus markenyus pokoknya.

Nyem-nyem nyus markenyus si manisan ini, krenyes-krenyes endhes margundhes

Pertamanya buahnya seperti ini bagi yang belum tahu, bulat oval dan kulitnya seperti pakai bedak kebanyakan... mungkin labunya cewek, jadi suka bedakan... heheh mulai gak jelas lagi.

Penampakan si Bligo yang ayu karena pakai bedak... ^_^

Oleh - oleh dari desa, hasil kebon bulik

Bahan :

• 1 bh Bligo ukuran sedang ( sesuai selera ya temans )
• 1 kg Gula pasir ( menyesuaikan banyaknya bligo )
• 5 lbr Daun Pandan
• 4-5 ltr Air ( menyesuaikan, asal bligo terendam di panci saja )
• 1 sdm Pewarna sesuai selera

Bahan perendam :

• 3-4 sdm Kapur sirih, aduk dengan air.
• Air untuk merendam secukupnya.

Cara membuat : 

1. Kupas bligo sampai bersih, buang isinya, potong-potong sebesar kotak korek api, kemudian cuci sebentar.
2. Siapkan air untuk merendam ( sebanyak potongan bligo bisa terendam saja ), campur dengan kapur sirih.
3. Masukkan potongan bligo, biarkan kurleb 2-4 jam, bila ingin yang lebih keras bisa direndam semalaman, tapi saya suka tekstur yang masih ada empuk-empuknya dikit jadi tidak terlalu keras.
4. Angkat dan cuci berkali-kali sampai bersih sampai tidak berbau kapur sirih.
5. Didihkan air bersama gula, pewarna dan daun pandan.
6. Jika sudah mendidih masukkan potongan bligo, biarkan sambil sesekali diaduk.
7. Angkat bila warna bligo menjadi bening ( itu tanda bligo sudah matang). 
8. Sajikan saat dingin atau lebih enak bila ditaruh didalam lemari es.

Mungkin prosesnya agak panjang, tapi tidak terlalu ribet, karena bisa dikerjakan bersama pekerjaan lain. Mau mencoba ?, silahkan... semoga sukses.

Semoga bermanfaat..

Barrakallahufikum