Lontong Mie

Beberapa waktu lalu saya dikirimi tetangga kecambah yang banyak, padahal persediaan di kulkas juga masih ada, maklum saya suka banget sama kecambah. Karena bisa dimasak apa saja, bahkan dimakan mentahpun seperti kecambah pendek untuk rawon itu juga enak. Cuma satu yang saya kurang suka yaitu dibuat pecel, jadi seringnya saya tidak memakainya. Tapi untuk yang lainnya hemmm suka banget. Apalagi kalau dibuat lontong mie atau lontong balap ( bumbunya sama cuma beda yang satu ada mienya yang satu tidak ). Nah makanya saya membuatnya mumpung kecambah melimpah..hehe

mak nyussss...

Bahan :

• 2 bh Lontong
• 1 keping Mie kering
• 3-4 genggam Kecambah cuci bersih
• 2 bh Tahu goreng
• 2 batang seledri potong besar-besar
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu :

• 2 siung Bawang putih cincang halus
• 2 siung Bawang merah iris tipis-tipis
• 1 sdt Lada / merica
• 2 gelas Air ( secukupnya )
• Seujung sendok teh Kaldu bubuk 
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Sambal :

• 5 bh Cabe rawit iris tipis-tipis ( sesuai selera )
• 1 bh Bawang putih cincang halus ( boleh dihaluskan )
• 3 sdm Petis 
• Air secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak :

1. Rebus mie dengan sesendok minyak agar tidak lengket waktu ditiriskan. sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan lada, beri air, biarkan sampai air mendidih. 
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk
4. Terakhir masukkan kecambah dan seledri, tunggu beberapa saat hingga kecambah layu. 
5. Angkat dan sisihkan.

Membuat sambal :

1. Tumis cabe hingga layu, beri air sedikit, masukkan petis dan bawang putih, aduk rata.
2. Biarkan sampai sedikit mengental, baru angkat dan sisihkan.

Penyajian :

• Potong lontong dipiring secukupnya
• Beri mie rebus diatasnya sesuai selera.
• Siram dengan sayur kecambah 
• Beri sambal 
• Taburi dengan bawang goren
• Siap dinikmati.

Mudah dan nikmat, apalagi dinikmati hangat saat hujan-hujan begini, hemmm tambah mak nyuss..

Selamat mencoba...

Semoga bermanfaat,...

Barrakallahufikum....